2013年 09月 25日
おはぎ |
暑さ寒さも彼岸まで、とはよく言ったもので、どうやら涼しくなってきました。
その秋の彼岸で出されるのがこのおはぎです。
ちなみに春の彼岸の場合は、ぼた餅と聞いていますが、基本的に中身に違いはなく、初夏は牡丹、秋は萩の違いとのこと、いずれも花札の主要メンバーですか。
このおはぎやぼた餅は子供の頃には自家製で、母や祖母、姉と一緒にすり鉢などで作った記憶があります。
そして私の実家でのお彼岸の食事は精進料理と決まっており、尤も当時は肉も魚も豊富ではありませんでしたが、その中でも干しシイタケの出汁で、片栗粉でとろみを出し、おぼろ豆腐を浮かせた醤油味のお吸い物が出されます。
その料理は家内に伝承されていますので、今度作ってもらうこととしましょう。
その秋の彼岸で出されるのがこのおはぎです。
ちなみに春の彼岸の場合は、ぼた餅と聞いていますが、基本的に中身に違いはなく、初夏は牡丹、秋は萩の違いとのこと、いずれも花札の主要メンバーですか。
このおはぎやぼた餅は子供の頃には自家製で、母や祖母、姉と一緒にすり鉢などで作った記憶があります。
そして私の実家でのお彼岸の食事は精進料理と決まっており、尤も当時は肉も魚も豊富ではありませんでしたが、その中でも干しシイタケの出汁で、片栗粉でとろみを出し、おぼろ豆腐を浮かせた醤油味のお吸い物が出されます。
その料理は家内に伝承されていますので、今度作ってもらうこととしましょう。
by wasitaka
| 2013-09-25 07:46
| 日食べ物
|
Comments(4)
Commented
by
壽
at 2013-09-25 10:11
x
”暑さ寒さも彼岸まで”は数年前から様変わりしましたが、今年はまずまずのお彼岸でした。確か3年前の彼岸の中日は猛暑日で、墓参りで参った記憶があります。
昨年は彼岸花が咲いておらず1週間くらい遅れました。今年はぴったりで満開です。
昨年は彼岸花が咲いておらず1週間くらい遅れました。今年はぴったりで満開です。
0
Commented
by
sugayo
at 2013-09-25 17:15
x
入院で退屈してませんか?
wasitakaさんの事だから色々してるのかしら。
母が元気なうちは手伝って作ってましたが・・・・
老人ホームに入所中で、今年はお彼岸も外出許可
取りませんでした!やはり車いすだと連れ出すのが
正直言って億劫になってしまいます。
心情的にはとても切ないですが、仕方ありません。
wasitakaさんの事だから色々してるのかしら。
母が元気なうちは手伝って作ってましたが・・・・
老人ホームに入所中で、今年はお彼岸も外出許可
取りませんでした!やはり車いすだと連れ出すのが
正直言って億劫になってしまいます。
心情的にはとても切ないですが、仕方ありません。
Commented
by
wasitaka at 2013-09-26 08:53
>壽さん、温暖化による変化は避けられないようですが、その内に地軸の傾きか何かの変化で寒くなってくることは間違いないようです。といっても数千年単位の話ですから、我々には全く関係のないことですね。ただその頃まで、人間は存続が可能なのか、ちょっと気になるところです。
Commented
by
wasitaka at 2013-09-26 08:57
>sugayoさん、ご賢察の通り毎日忙しくしており、もう少し時間が欲しいぐらいです。
お母さんはホーム生活ですか、車椅子での外出などは彼岸などの行事に沿うのではなく、天気や自分の体調や都合に合せれば気が楽になるかも知れませんね。
お母さんはホーム生活ですか、車椅子での外出などは彼岸などの行事に沿うのではなく、天気や自分の体調や都合に合せれば気が楽になるかも知れませんね。