2014年 07月 29日
土用丑の日 |
今日は土用丑の日ですね。
鷲鷹家ではこの日にウナギのかば焼きを食べる習慣はありません。
ここにアップしたのは先週、1週間前に抗がん剤との闘いが始まることから、自分に力をつけるために病院近くのウナギ屋さんで食べたものです。
入院中にもその店から家族や甥の啓祐君に買って来て貰って食べましたが、矢張り作り立てを本式の器で食べるのは違います。
実に美味しく、戦闘意欲を掻き立てることが出来ました。
ところで最近のウナギ論争は大変で、日本ウナギは絶滅危惧種への指定により、値段の高騰は避けられず、先行きは食べられなくなることが懸念されます。
しかし考えてみれば、ウナギが庶民の口に入るようになったのはそれほど昔ではないようです。
稚魚を大量に捕獲して、浜松などでの養殖が盛んになり、更には台湾や中国での大量養殖によって牛丼と並ぶほどになりました。
食べ物は時代によって変遷します。
クジラも今や貴重品になってしまいました、食べられなくなるのもそう遠い将来ではないことでしょう。
鷲鷹家ではこの日にウナギのかば焼きを食べる習慣はありません。
ここにアップしたのは先週、1週間前に抗がん剤との闘いが始まることから、自分に力をつけるために病院近くのウナギ屋さんで食べたものです。
入院中にもその店から家族や甥の啓祐君に買って来て貰って食べましたが、矢張り作り立てを本式の器で食べるのは違います。
実に美味しく、戦闘意欲を掻き立てることが出来ました。
ところで最近のウナギ論争は大変で、日本ウナギは絶滅危惧種への指定により、値段の高騰は避けられず、先行きは食べられなくなることが懸念されます。
しかし考えてみれば、ウナギが庶民の口に入るようになったのはそれほど昔ではないようです。
稚魚を大量に捕獲して、浜松などでの養殖が盛んになり、更には台湾や中国での大量養殖によって牛丼と並ぶほどになりました。
食べ物は時代によって変遷します。
クジラも今や貴重品になってしまいました、食べられなくなるのもそう遠い将来ではないことでしょう。
by wasitaka
| 2014-07-29 18:52
| 日食べ物
|
Comments(2)
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akiotakahashi at 2014-07-30 06:51
あらゆる種類の料理を楽しむ美食家です。現役時代には、虎ノ門周りの宮川、鉄太郎、登亭に鰻を食べに行きましたが、今は安くても2000円程度でしょうか。これから、マグロも絶滅種になり高価になりそうですが、最近はサーモンが美味しく、鰻、マグロが無くても生きて行けそうな気になっています。
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wasitaka at 2014-07-30 18:35
>akiotakahashiさん、現在は鉄太郎のみが残るだけで、あとの二つは消えました。そして病院近くの店はかなりの老舗で、ウナギの卸も商っています。更に鉄太郎の親会社とのことが分かって驚きました。鉄太郎の蒲焼はホンマものです。
なおお代は2600円でした。
なおお代は2600円でした。