2015年 02月 03日
かごやの焼き鳥 |
先日久し振りに、というか退院してから初めて「かごや」の焼き鳥を食べに行きました。
かごやを創設したのは私と同年生まれの鷲宮の友人で、市会議員として活躍もしましたが、残念なことに3年前にガンで他界したのです。
しかし彼が築き上げた「焼き鳥ビジネスモデル」は盤石なようで、あとを引き継いだ長男も順調に経営を進めています。
そのビジネスモデルというのは、小さいながら自社工場で串刺しを始めとして商品を作り、支店に運んで焼き上げたり調理するというものです。
そのため居酒屋チェーンなどの、外国で串刺ししたような焼き鳥とは全く違う、量も味もタレも満足できる商品で人気を博しています。
その焼き鳥をバンコクで、と一緒に考えてKiatさんも巻き込んで1996年にバンコク支店の開設調査を行いました。
ところが1997年の7月1日にアジア通貨危機が発生したため、幻のバンコク支店となってしまったのです。
もし実現していれば、私は今頃バンコクで焼き鳥を焼いていたかもしれません。
かごやを創設したのは私と同年生まれの鷲宮の友人で、市会議員として活躍もしましたが、残念なことに3年前にガンで他界したのです。
しかし彼が築き上げた「焼き鳥ビジネスモデル」は盤石なようで、あとを引き継いだ長男も順調に経営を進めています。
そのビジネスモデルというのは、小さいながら自社工場で串刺しを始めとして商品を作り、支店に運んで焼き上げたり調理するというものです。
そのため居酒屋チェーンなどの、外国で串刺ししたような焼き鳥とは全く違う、量も味もタレも満足できる商品で人気を博しています。
その焼き鳥をバンコクで、と一緒に考えてKiatさんも巻き込んで1996年にバンコク支店の開設調査を行いました。
ところが1997年の7月1日にアジア通貨危機が発生したため、幻のバンコク支店となってしまったのです。
もし実現していれば、私は今頃バンコクで焼き鳥を焼いていたかもしれません。
by wasitaka
| 2015-02-03 18:03
| 日食べ物
|
Comments(4)
Commented
by
akitaka
at 2015-02-03 20:20
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バンコクで焼き鳥屋とは、色々な発想があると思いました。
タイも豊かになって、欧米・日本の外食が増えていますが、小生はタイの安い焼き鳥で十分です。
タイも豊かになって、欧米・日本の外食が増えていますが、小生はタイの安い焼き鳥で十分です。
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at 2015-02-04 14:22
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
by
wasitaka at 2015-02-04 18:45
>akitakaさん、通貨危機後にタイ経済落ち着いてからは日本企業の進出がさらに目覚ましく、我々が捜したエリアは今では日本料理店がびっくりするほど並んでいますよ。
なおかごやの焼き鳥は居酒屋の輸入品と同じぐらいの価格で、実に美味しいという優れものです。
なおかごやの焼き鳥は居酒屋の輸入品と同じぐらいの価格で、実に美味しいという優れものです。
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by
wasitaka at 2015-02-04 18:47
>sugayoさん、現時点では同じ日が空いています。